非食用物質(zhì)是指食品中添加的不能食用且會對人體造成損害的非法添加物。根據(jù)相關法律、法規(guī)、標準的規(guī)定，非法添加物不是傳統(tǒng)上認為的食品原料，同樣也

不屬于國家批準食用的新資源食品和衛(wèi)生部公布的藥食同源或作為普通食品管理的物質(zhì)。在食品中添加非食用物質(zhì)是為了得到更大的經(jīng)濟效益，不擇手段降低產(chǎn)品成本的一種手段，如奶粉中發(fā)現(xiàn)三聚氰胺和腐竹中發(fā)現(xiàn)吊白塊等。

食品添加劑與非食用物質(zhì)有本質(zhì)區(qū)別，允許使用的食品添加劑都是經(jīng)過嚴格的毒理學實驗之后批準使用的，并且規(guī)定了允許添加或使用的范圍、計量等相關內(nèi)容，

如于2015年5月24日正式實施的GB 2760其中包括食品添加劑的相應使用范圍和使用量、按生產(chǎn)需要適量使用的品種，食品香料、食品工業(yè)加工助劑等。而在食品中添加非食用物質(zhì)是禁止和違法的，甚至是犯罪的，現(xiàn)實生產(chǎn)使用中，很多人經(jīng)常將這兩個問題混淆。認為在食品中添加非食用物質(zhì)也是食品添加劑問題，其實這不是一碼事。

衛(wèi)生部將查處食品中違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑作為重要工作，并為此分批擬定了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》，其中要求對三聚氰胺、β—內(nèi)酰胺酶、溴酸鉀等多種非食用物質(zhì)進行大范圍的抽查和檢測。

AUPOS奧普斯應用實驗室助力企業(yè)對食品中三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗劑、蘇丹紅（1—4號）、甲醛次硫酸氫鈉(吊白塊)、堿性橙Ⅱ（王金黃、塊黃）、硼酸、硼砂、硫氰酸鈉、美術綠、孔雀石綠和結(jié)晶紫、堿性嫩黃、酸性橙、玫瑰紅（羅丹明）B、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業(yè)硫磺、工業(yè)染料、罌粟殼、皮革水解物、溴酸鉀、金玉蘭酶制劑、富馬酸二甲酯、動物水解蛋白、硫氰酸根等非食用物質(zhì)進行檢測，同時可進行食品添加劑檢測。